Každý rok jsme o vánocích masírování reklamou na majonézu a tatarku Hellman’s. Údajně tahle majonéza je tou jedinou, která přijde do salátu. Všechno ostatní je o ničem. Díky článku na iDnes (ale i díky testu v časopisu dTest) jsem si vzpomněl na své mládí, kdy jsme majonézu dělali doma. Vzpomínám si, že taťka smontoval mixér značky Eta, vložil vejce a za mixování přiléval olej. Za chvíli byla majonéza ve vší parádě na světě. Přiznám se, že mi tenkrát moc nechutnala. Jako malý jsem k tomu měl nedůvěru.
Jelikož je zima, naše oblíbená rajčatová omáčka je out. Když jsem dneska viděl cenu rajčat, říkal jsem si, kdo to asi bude kupovat. 60,- Kč je fakt moc za něco, co je navíc spíše o vzhledu než o chuti. O té si to může nechat jen zdát. Hledal jsem proto nějakou vhodnou náhradu a na Labužníkovi (labuznik.cz) jsem narazil na recept na tuňákovo-smetanovou omáčku na těstoviny.
Tak, jak v poslední době sledujeme co jíme, přišli jsme na to, že obyčejná hermelínová pomazánka, kterou kupujeme, je pořádný blaf. Hermelínu je v ní poskrovnu obsahuje hnusný průmyslový salám a tunu majonézy. Navíc v jednotlivých obchodech se značně liší její příprava, složení a tedy i chuť. Nejhorší blaf jsme našli v Globusu – tam do ní dokonce přidávají rychlosůl. Teda abych Globusu netvrdil, je možné, že ji už nepřidávají, ale už to nějaký pátek nesledujeme, neboť si děláme svou vlastní.
Všichni dobře známe záviny z listového těsta nebo z těsta taženého, kde je buď příměs cukru nebo těsto je bez. Ale upéct si takový závin ze škvarků, to je lahoda sama o sobě. S domácími škvarky to je lepší, ale kdo nemá, vystačí si i s kupovanými. Jsme přece na Prajzské, kde zabíjačky nesmí chybět a proto ani škvarky nesmí přijít na zmar, protože je to tak jednoduché.
Jednou z pomazánek, kterou opravdu milujeme je ta ze škvarek. Samozřejmě nejlepší je z domácích škvarek, ale pokud k takové dobrotě přístup nemáte, lze se spokojit s koupenou. škvarky najdete v kdejakém super/hyper marketu nebo u leště lépe u řezníka.