Skip to main content

Pečeme žitný chleba

V poslední době se v médiích objevují informace, jak je pšenice v jídelním procesu zrádná. Obsahuje totiž velké množství lepku, který není pro nás dobře stravitelný. Ve střevě působí jako lepidlo, které zalepí vše, a střeva tak trpí, zvlášť v době, kdy stále více sedíme a pohybu je málo. Energetická hodnota, sacharidy jsou v porovnání s žitem daleko vyšší. Málo uváděnou, ale také podstatnou věcí je, že žito oproti pšenici obsahuje „stopku“, kdy se člověk cítí mnohem dříve, tj. nesní toho tolik. To mám samozřejmě na sobě mnohokrát ověřeno. Po dvou krajících klasického pšeničného chleba mám hlad, ale pokud si dám dva krajíce žitného, jsem syt. Navíc krajíc žitného chleba se s krajícem pšeničného nedá srovnat. Žitného je méně.

Continue reading “Pečeme žitný chleba” »

Luxusní vepřová paštika

Víte jak vypadá forma tzv. srnčí hřbet? Určitě ano. Nikdy bych nevěřil, že se paštika v ní udělaná tak rychle „vypaří“. Dokonce i ti naši caparti, jakmile ji ochutnali, přestali ohrnovat nos a pustili se do jídla. Až měli bubliny za ušima. Určitě jedna z nejlepších játrových paštik připravených doma, které jsme vyzkoušeli.
Doporučuji všem. Pojďme na recept.

Continue reading “Luxusní vepřová paštika” »

Lodí do Drážďan

Národní park České Švýcarsko je nádherné a proto jsme se rozhodli podniknout 3-denní výlet, jehož součástí byl i výlet lodí do Drážďan.

Park je pro Ostraváka kousek z ruky, min. 5,5 hodiny autem. Loď byla naplánovaná na pátek na celý den, vyrazili jsme tedy ve čtvrtek hned po práci. Ubytování jsme měli zajištěno v zrekonstruovaném bývalém loveckém sídle z 18. století – Kristin Hrádek. Hotel se nachází takřka na hranici Čech a Saska a je vyhlášen svou kuchyní zaměřenou na zvěřinu.

Continue reading “Lodí do Drážďan” »

Recept: Rigati se špekem a ořechy

Po delší době opět s receptem. Času je v poslední době málo, plno zakázek jak soukromě, tak v zaměstnání, takže na vaření jaksi nezbývá moc času. A napsat nějaký fajnový recept zde, to už vůbec ne. Tenhle recept mě ale hodně nadchl a můžu říct, že i naše děti. Na webu sitalemvkuchyni.cz jsem objevil recept Rigatoni con lo speck, tj. nudle podobné našim kolínkům (ale větší) se špekem a vlašskými ořechy.

Continue reading “Recept: Rigati se špekem a ořechy” »