Od Tomáše Kabáta jsme získali již na začátku dýňové sezóny recept na dýňové placky v originále zvané Buñuelos de calabaza. Bohužel jsme se k nim dostali až dnes. Říkám bohužel, protože je to něco suprového. Dýni jako takové začínáme holdovat čím dál víc. Je škoda, že dýně do podvědomí lidí přichází velmi velmi pozvolna. U nás si potrpíme hlavně na kompot a pak samozřejmě na polévku, recept už tu máme. Ostatně, když si vzpomenu na „dýňový svátek“ – Helloween, nechápu. Nechápu, jak se může zbytečně vyhodit tolik suroviny, která by se dala spotřebovat. Když vidím, kolik dýní se vydlabe a následně vyhodí… Chce se mi řvát, takové plýtvání. Samozřejmě jsou i odrůdy nejedlé, ale to, co je u dveří každého druhého domu, není ve většině ten případ. Ostatně pokud ještě nějakou dýni odněkud vytáhnete, recept vyzkoušejte. Není to nic náročného na přípravu, je to levné a hlavně chutné.
Štítek: dýně
Recept: Dýňová polévka
Jelikož se nenávratně léto vytratilo a začal pomalu a jistě vládnou podzim, tak i na našem jídelničku by to mělo být znát. Je čas na zbrusu podzimní ovoce a zeleninu. Surovin je o poznání méně než v létě, ale dají se dělat opravdové zázraky, jako s touto dýni Hokaido. Z jedné dýně jsem připravila jak polévku, tak i hlavní jídlo. Polévku čistě dýňovou a poté z druhé půlky dýňové rizoto s parmezánem. Obě jídla velice chutná, lehká a hlavně z čerstvé zeleniny.