Keř ostružin jako vysloužilý jsem získal od bývalé kolegyně. Téhle rostlině evidentně přesazení nevadilo a čile se rozrostla. No a letos jsme se konečně dočkali pořádné úrody. Předevčírem jsme jich nasbírali plnou mísu a nyní začalo uvažování, co s nimi. Do mrazáku? Asi ne, nevešly by se. V plánu sice je velký mrazák – prajzák má furt málo. Mimochodem víte jak se po prajzsky řekne milion? Málo. A dva miliony? Furt málo. Ale to jsem odbočil. Napadlo mě, že z nich uděláme sirup. U nás se totiž sirup neohřeje – do vody, do čaje, atd. Určitě to znáte. Navíc ceny sirupů v obchodech se mi od nového roku moc nelíbí – kvalitou to neodpovídá.
[…] jsme nechtěli nechat vše na poslední chvíli, jako loni při přípravě ostružinového sirupu, a tak vznikla rybízová šťáva. Recept je obdobný jako u ostružin. Z našich dvou křaků […]
Doporučím asi nesmysl, protože to dnes zná každý: půllitrové láhve od rumu, vodky a jiného alkoholu, jsou ihned po vyprázdnění sterilovány zbytkovým alkoholem v lahvi. Je třeba je ihned uzavřít a nevyplachovat vodou. Postup výroby je shodný s tímto nejvhodnějším a nejšetrnějším uvedeným způsobem. Množství cukru je dáno nejen chutí a následným ředěním, ale i budoucím použitím a požadovanou trvanlivostí – čím více cukru, tím delší životnost výrobku. Kyseliny citronové je vhodné přidat až 15g na 1l šťávy pro limonády, méně pro anglické punče (k záchraně zdraví promrzlých nebo velmi podchlazených osob- vyzkoušejte sami). Totéž platí i pro punče z jiného ovoce, např. chebdí, jablek malin a spousty dalších druhů a nezapomeňme na přehlížené mirabelky, které jsou dostupné zdarma všude. (A co moruše všech barev – 2 měsíce jsem se jimi musel živit). Tkže jen toto malé doporučení pro zlevnění výroby sirupů.
Souhlasím s autorem, hlavně používání výše uvedených lahví se mi velmi osvědčilo. Léta dělám rybízové, malinové a borůvkové šťávy. Používám i lahve od vincentky.
já dávám sirupy do láhví od zákzsu nebo malých kečupů
Já dávám do flašek od Bernarda, jsou levné jen záloha v IKEA vyjde flaška 10x dražší. Má to jedinou nevýhodu, pro mě přínos, že se musí pivo nejprve vypít.