Před nedávnem jsem tady ukazoval domácí šunku. Mezitím uplynulo něco vody a my se doma v šunkování posunuli kousek dál a vyrobili několik šunek, ať již základních nebo ochucených medem a ořechy. Tak jak jsme zkoušeli, dospěli jsme k názoru, že náš šunkovar je už nedostatečný a to nejen velikostí, ale i výsledným vzhledem šunky. Hledal na netu něco lepšího. Stanovil jsem celkem 3 podmínky – cena (cca do 1000,- Kč), velikost (min. dvojnásobné množství než u stávajícího) a hlavně bytelnost (kvůli výslednému vzhledu šunky). Při hledání jsem neustále narážel na klasické domácí šunkovary z nerezu, které sice splňovaly první podmínku, ale zbývající už ne. Našel jsem i profesionální šunkovary, které zase splňovaly požadavek na bytelnost a velikost, ale zase nevyhovovaly cenou.
Super, tenhle koupíme. K těm malým kulatým co se dají najít všude jsem neměl důvěru a dobře jsem udělal…
Martine ten shop je spíše práce pro tebe. Schválně ho zkus najít ve vyhledávačích. Děs. Jelikož jsem dopředu znal pouze tvar, nakonec jsem to zkusil pomocí obrázků a našel jsem ho. Jinak je takřka nedohledatelný.
Dobrý večer,
dovolte mi přidat malý komentář, jelikož mne Váš blog s recepty zaujal.
Předně přiznávám, že náš eshop domácíšunkovar.cz není snadné na vyhledávačích najít, je poměrně mladý, ale budeme se snažit do budoucna o vylepšení.
Také Vám chci tak nějak „pogratulovat“ k pěknému výsledku při výrobě domácí šunky, podle vzhledu soudím, že se opravdu povedla.
A jednu doplňující informaci-v brzké době připravujeme na eshopu jako novinku uvést formu na domácí paštiku, na kterou jsem u Vás také našel recept.
Přeji Vám hodně úspěchu při výrobě domácích chuťovek a potravin obecně, dle mého názoru je dnes mnohem výhodnější a zdravější jít právě touto cestou.
S pozdravem
Ondřej Dědič
Dobrý den, děkujeme, dobré věci (šunkovar) je potřeba podpořit. Ty roury opravdu stojí „za starou belu“ a s použitím vašeho výrobku člověk dostane takřka profesionální výsledek.
Na formu se již těším. Teď jsme zkoušeli králičí paštiku (brzo se objeví i zde) a proto jsem něco hledal. Něco jsem našel na internetu, ale zatím mě nic nezaujalo. Budu to sledovat.
Dobrý večer,
dovolte mi malou poznámku-forma na paštiku již jsou dostupná v našem eshopu,
tak pokud ještě hledáte, podívejte se, zda by se Vám zamlouvala.
S pozdravem
Ondřej Dědič
Vše super, až na: Hliník je špatný, jasně. Ale šunku vkládáte do mikrotenu, výrobku z ropy, který nemá kladné body za zdraví při styku s potravinou… Ocel, je ocel, kamenina je kame…, sbohem chemie.
Musím potvrdit, že ty masivní šunkovary jsou super. Také jsme pořídili z internetu http://www.formanasunku.cz vše bez problémů.
My jsme nakonec také skončili u starého, masivního a hliníkového šunkovaru. Úplně na začátku jsem měl nerezový, moderní, nový lehký, ale ohnul jsem ho asi po třech cyklech.
Šunku také vkládáme do mikrotenového sáčku – viz http://www.zabijacky.cz/news/domaci-sunka-v-sunkovaru/ , takže do kontaktu se stěnou nepřijde. Trochu problém ale bylo najít dost velký hrnec.
Domácí šunce zdar 🙂
Dobry den.
Mela bych dotaz. Sunku obvykle delam kureci z prsou. Je jemnejsi, bez tuhsich mist. Veprovou jsem delala asi 2x, se stejnym postupem, jak pisete vyse. Pouzivam nakladaci sul. Take mate pak ve veprove tuzsi mista v mase? Predpokladam, ze to budou slachy, nebo nejaka tuzsi svalovina, nebo blanky, ktere v tom mase proste jsou. Je nejaky figl, krome vyrezavani pri krajeni, aby to tam pak neslo citit? Nam dospelym to nevadi, ale deti nekdy protestuji.
Dekuji za kazdy tip.
Dobrý den, fígl je právě v tom dostatečně dlouhém mísení v robotu. Půl hodiny je minimum. Pokud hnětete, zkuste klidně dýl.
Aha. Super. Tak uz vim jak na to. Dekuji.